Experiência em Pequim: Aula de Culinária Chinesa e Excursão ao Mercado

Encontre seu guia na Deng Cao Hutongg na parte da manhã e siga para o mercado de alimentos para uma excursão a pé de 1,5 horas. Procure por produtos frescos e aprenda com seu guia, um instrutor de cozinha profissional, sobre os diferentes tipos de legumes, especiarias e molhos. Colha e compre ingredientes frescos (inclusos) e siga por uma hutong (rua estreita) até a casa de uma família local para começar a sua aula.

Dependendo do dia, o instrutor ensinará a fazer dim sum — pequenos petiscos saborosos com uma grande variedade de recheios — ou pratos principais, desde pratos inspirados na culinária Sichuan a cantoneses e outros. Um dia por semana, o chef prepara um menu vegetariano, que será informado quando você fizer a reserva. Você tem a opção de mudar para outro dia, se desejar.

Aprenda algumas habilidades na cozinha: como usar woks e cutelos, e aprenda a fazer deliciosos pratos saborosos. Ao cozinhar dim sum, você fará duas deliciosas opções, que podem incluir bolinhos de sopa, wontons, tortas de ovos, baozi de carne de porco, bolinhos doces de gergelim e macarrão dandan ou refogado.

Na aula, em relação às opções de pratos principais, o instrutor demonstrará como fazer quatro pratos de carne ou legumes e você praticará três das opções. A inspiração dos sabores varia, desde a culinária Sichuan à cantonesa e outras regionais.

As refeições que você irá preparar incluem frango kung pao, peixe cozido ao vapor com gengibre, bife salteado e pimentão salada de frango apimentado e porco agridoce. Pelo menos um prato vegetariano é preparado por dia.

Quando terminar de cozinhar, relaxe no pátio de 150 anos da era da dinastia Qing e saboreie a refeição que você criou!

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